桃花酥～《三生三世十里桃花》
简单
4人份
最近大家都追《三生三世》，这原是船长家的一个配方，借花献佛送给大家！实际上，大家伙可以用蛋黄酥的配方做油酥皮，这个配方主要参考做法！
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食材清单
其他
- 100克低面
- 110克低面
- 180克红豆沙
- 1滴粉红色素
- 40克温水
- 40克猪油
- 50克猪油
- 内馅：
- 各适量蛋黄、芝麻
- 油皮：
- 装饰：
- 酥皮：
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮除猪油外，其他材料先混合揉匀，再加入猪油揉好，放置一边松弛
2
酥皮：所有材料混合一起揉匀，建议使用猪油，我因猪油不够，用的黄油，起酥相对差！色素可以改用2克红曲粉，效果也美！
3
油皮、酥皮各自松弛15到20分钟
4
各自分成12等份
5
油皮擀平，包住酥皮
6
类似蛋黄酥手法，擀平，松弛20分钟
7
再次擀平、类似蛋黄酥
8
松弛15到20分钟
9
两次之后，对折擀平，包上红豆沙
10
切成5块，每小块上割两横
11
每个小块捏成尖尖，中间点蛋黄，用芝麻点缀
12
这是小伙伴用猪油做的，色素融合的更好！用黄油的话，最好是发酵黄油，颜色不会如我的，呈现橙色。
13
烤箱170度预热，烤30分钟，每个烤箱都有自己的脾气，小伙伴们，自己调节哦！
