新疆果仁大列巴
简单
4人份
小的时候只在苏联电影里看到过列巴面包，后来有机会吃到放了各种果仁的列巴面包，感觉非常好吃。时隔多年依然留恋列巴的香味。那个时候吃的口感偏硬越嚼越香，现在岁数大了反而喜欢柔软的，这个方子是我试了几次后感觉最好的。
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食材清单
乳制品
- 克牛奶200
其他
- 个鸡蛋3
- 克奶油70
- 克核桃200
- 克盐7
- 克细砂糖100
- 克葡萄干200
- 克酵母6
- 克高筋面粉685
- 克黄油40
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个空碗，加入高筋面粉680g，白砂糖140g，牛奶140g，黄油10g，盐7g，酵母5g，鸡蛋3个。揉面5-10分钟，再加入黄油40g，继续揉面；
2
揉好后的面团覆上保鲜膜，放入烤箱40℃发酵1小时
3
发酵好后分成两份，擀成面片（厚3cm，长40cm，宽30cm）
4
擀好后的面团铺上干果，从一侧卷起收口
5
烤箱底部放一碗沸水，40℃40分钟进行二次发酵
6
发酵好的面团用刀切5个斜口，在表面刷一层蛋液
7
烤箱预热170℃，烤40分钟就可以出锅啦！PS：烤10分钟后，盖层锡纸接着烤哦~
8
成品展示
