彩色凉皮
简单
4人份
没有面筋的凉皮是没有灵魂的 没有麻酱的凉皮是没有内涵的 在国外的我，最爱的就是油条凉皮肉夹馍 终于动手做起来了 还是彩色的噢 水果干粉用起来 好看有美味 嘻嘻，开心的被朋友称作是 “别人家的凉皮”
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食材清单
其他
- 克水 适量
- 克水果干粉 适量
- 克盐 1
- 克酵母 1
- 克面粉 300
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和一块面，稍微硬一点，冰箱冷藏醒半个小时
2
盆子里放2碗水开始洗面，可以像洗衣服一样，不用担心面碎了
3
洗了几遍换水继续洗，把刚才盆子里的水放旁边
4
当面洗到洗不出白色的时候，把手中的面筋对着水管用水冲干净，然后放到锅里蒸熟，大概水开5分钟就可以，可以根据自己经验判断
5
面筋制作完成，等凉皮做好可以当调料
6
因为面糊里面有面的残留，为了保证凉皮口感好，把面糊用漏网过滤一遍，过滤后面糊静置3个小时（我因为时间有限，静置到第二天）
7
用果语原汁机，摇出胡萝卜汁，青菜汁，火龙果汁
8
摇好的汁，用滤网过滤一下，这样凉皮会很光滑
9
静置的面糊倒掉上面清水部分，然后分成3份，分别与三种蔬菜汁搅匀混合
10
用毛刷把凉皮盆刷一遍油
11
倒入适量面糊，用防烫夹夹着放进烧开水的锅里，边放边摇晃面糊，直至均匀铺开，速度要快，因为锅底的面糊遇热很容易就熟了
12
这个就因为速度太慢了，没有晃匀导致大小不规则
13
当锅里的凉皮起大泡的时候拿出来连盆一起放进凉水里，凉皮盆最好买2个，这样一个拿出来另一个可以接上，轻轻揭掉放进刷过油的盘子就可以了
14
其他两种同样步骤
