果酱千层酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 125克(裹入用)玛琪琳
- 200克普通面粉
- 30克黄油
- 一份千层酥皮
- 适量全蛋液
调味品
- 一大勺糖
调味料
- 1/8小勺盐
- 适量果酱
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油40克室温软化后，与其他材料（面粉250克，糖20克，盐1克）混合，分次加入水，揉成光滑的面团，松弛30分钟
2
将180克黄油切成小片，放入保鲜模中排好，用擀面杖擀成规整的大薄片，放入冰箱冷藏
3
案板上撒些薄面，将松弛好的面团，擀成长方形面片，长度约为黄油片长度的3倍，高度略大于黄油片的高度
4
取出黄油片，放在擀好的面片中间，面片两边折向中间，包住黄油，将上下边缘捏紧，再擀成长方形，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油稍硬
5
面片两边向中间折，再折叠，再擀成长方形面片
6
重复折叠的过程2次，再擀成厚约
7
5CM的面片即可
8
在酥皮上薄薄撒一层面粉，再折起，放入密封袋中放入冰箱，可保存2周，用时提前取出室温中松弛一会即可使用
9
【果酱酥】
10
做好的千层酥皮打开，用模具切出形状
11
每两片为一组，其中一片中间切出一个圆孔，这样上面的一片中间是空的，可装入果酱
12
下面的一片上刷些蛋液，放上切孔的面片，使两层面片粘住，表面再刷蛋液
13
烤箱预热200度烤约18分钟
14
出炉后在中间挤上果酱
