虾仁迷你饺
简单
4人份
今天好朋友来家里玩, 我正在给蛋蛋做迷你饺子. 晚上大家一起吃了饺子, 朋友说:平时吃的都是速冻的,很少吃到这么好吃的饺子. 蛋蛋晚上一口气吃了10个,并关照我明天早上还要吃这个. 看来这道小美味:成功!耶!
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 60克胡萝卜末
- 95克清水
- 料酒
海鲜类
- 250克虾仁
肉类
- 250克肉末
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉,切成肉末备用;虾选择个大新鲜的明虾,去头去壳去泥肠洗干净,垛成虾泥备用;胡萝卜切末备用,葱花切末备用
2
将所有食材放入大碗中,打入一个鸡蛋,加入2克盐,2克料酒,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀,即可用来包饺子了
3
面粉装入盆中,加入水,和成盆光手光面光的面团,盖上干净湿布,醒上15-20分钟
4
案板上撒上干面粉,将面团再揉一次,然后搓成长条,切成每个4克左右的小剂子
5
将小剂子按扁,擀成薄片.放入饺子馅,对折包起来,捏至不露馅.饺子就算做好了
6
准备一平底盘子,撒上干面粉,将做好的饺子互不粘连的放在上面,可入冰箱冷冻保存.等冻硬后可取出来装入保鲜袋子,继续保存,随吃随取即可.尽快食用
7
煮饺子:现包的和速冻的饺子煮法还是有差别的,一般原则是当水煮开后
8
下入饺子,再次煮开后加入一碗水继续煮,反复3次,饺子就可以吃了;如果是
9
速冻的话,煮的时候时间稍微延长点,火不要太大.一般饺子浮在水面上了，就说明饺子成熟了
