开胃酸菜虎皮尖椒拌黄瓜
简单
4人份
这道菜对我而言是一种记忆，在夏日餐桌上常见的拍黄瓜里添了酸和微微的辣，简单又不失美味，是作为一个初学的美食者的必选菜
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食材清单
其他
- 勺生抽1.5
- 嫩的尖椒
- 小葱段些许
- 根黄瓜3
蔬菜
- 瓣蒜2
蔬菜类
- 酸菜
调味品
- 克糖5
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜先用刀的扁面去拍，再切成小段（指节长）。这样容易入味
2
用煤气灶的朋友可以用上图方法，烧至如下图（注意安全哟（＾◇＾）
3
切成小块，指节大家都不太一样，大拇指的一半长，差不多的就可以了
4
酸菜不能过多，免得过酸，喧宾夺主了，抢了黄瓜的味。
5
尖椒要嫩的，这样不会太辣，可以嚼（我家乡吃嫩的尖椒是会嚼了吃的），而且口感更好。
6
量的话，参照黄瓜的三根，用六根尖椒，半把切碎的酸菜
7
加入蒜末，小葱切段，适量生抽，（初学者终于知道一般食谱要用适量了，因为加多加少算你的(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))）好吧，用那种瓷瓢，做席发来吃饭的，大概一瓢半
8
提示不用加盐，有酸菜了（除非你比较重口）
9
我不喜欢加味精，有愿意的朋友可以加哟，根据你喜欢的口味
10
可以加点糖，既为黄瓜添丝甜又可以中和一下酸味（有些酸菜的酸味十足啊）
