空心麻团
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 210克开水
- 300克糯米粉
- 80-90克糖
- 适量油
- 适量白芝麻
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把70克白砂糖倒入温水中，搅拌一会儿，直至糖全部融化，成为糖水。(不喜欢太甜的话可以适量减少糖)
2
把糖水倒入200克糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置10分钟。
3
取一个盆子放入适量的白芝麻，等面团静置10分钟之后，把面团平均分成12个(每个30克)，揉圆后放入装芝麻的容器里。
4
面团表面均匀的粘满芝麻(面团太干的话可以先沾点水，这样容易粘上芝麻)，然后拿手里再轻轻的滚动几下，让芝麻粘的牢一些。
5
锅热好后倒入400克食用油，油温4成热时马上开小火，然后依次放入面团(我放了6个，不要放太多)慢慢炸，一直保持小火。
6
控制好油温，等面团有点要浮起来的时候，就可以用漏勺轻压面团，依次把浮起来的面团压扁，压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来。
7
等鼓起来之后，继续再用漏勺压扁面团，反复数次(这样炸出来的麻团才会鼓的更大，也才会成为空心的麻团)
8
按压数次之后，等麻团鼓的大大的时候，这个时候可以开中小火炸，呈现金黄色的时候就可以捞出来了，沥干油分。
9
空心的麻团，不错吧！
