开水白菜
简单
4人份
清有川系御厨黄敬临，闻世人对川菜仅识麻与辣，遂造此菜，以半鸡半鸭，大骨干贝火腿，数十小时吊汤，再以鸡肉猪肉溶澄汤，使之清澈如水，成就一碗“开水白菜”，上呈国宴……
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食材清单
其他
- 一块纱布
- 一根龙骨
- 一片猪瘦肉
- 一颗白菜心
- 半只鸡
- 数颗鲜贝
肉类
- 一块鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
