【独角仙·天然面包香】南瓜小餐包

方子还是出自我最近非常喜欢的《天然面包香》，再一次推荐大家尝试这本书里面的方子。都是采用的17小时的冷藏中种，通过低温发酵来引发出小麦本身更多而更有层次的风味，做出的成品真的就如同书名那样，面包吃上去是天然手作的那种原始的小麦香气。在尝试了书中的几款方子之后，我真的觉得这本书里面的方子比例精准，配方靠谱，味道极佳。绝对不会枉费你17小时冷藏中种的耐心等待~书中的方子都值得一做再做！ 原方是做成了吐司，还用到了南瓜子，我没有。而且由于懒，所以就做成了小餐包。南瓜和胡萝卜一样，做出的小餐包色泽金黄诱人，同时伴随着面包的香气。刚出炉的时候真的很难抵挡这种视觉与味觉的双重冲击哟~~~ 南瓜小餐包（边长20cm的方盘一个份）：