红豆瓜子仁司康
简单
4人份
司康是介于蛋糕和饼干之间的一种小点心，所谓英式下午茶点，简单美味，可以做泡打粉版和酵母版两种类型，味道都不错👌
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食材清单
其他
- 1个（留10克刷表面）鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 20克瓜子仁
- 40克蜜红豆
- 50克黄油
- 6克（或酵母粉2.5克）泡打粉
- 80ml牛奶
调味料
- 1.5克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加糖盐和泡打粉混合，加入冰箱冷藏的切成小块的黄油，全程用两个小刮板切拌，很快呈现小米粒状态的粗粒粉。（或者放入厨师机用搅拌叉板低速搅拌，3分钟）
2
加入牛奶，全程切拌均匀，不用上手。放入蜜豆瓜子仁，混合均匀，加盖放冰箱冷藏一小时（天气太热，怕黄油融化）
3
拿出面团，戴手套撒点薄粉折叠面团三四次，然后擀开到2cm厚。
4
切割模具蘸点面粉，切块。剩下的面团继续折叠成小面团擀开切块。
5
最后一块面团直接放进小模具压平。
6
放进烤盘（我擀得有点太薄了😜）此时预热烤箱200度10分钟。
7
刷蛋液。
8
烤制20分钟。
9
美味出炉了。
