青瓜炒船晒鱿鱼
简单
4人份
船晒鱿鱼，是在刚捕捞到鱿鱼的时候，直接剖开清理。零添加，晾晒在船上，保留住鱿鱼的鲜美，肉质、口味和外形上，从来不是上岸再清理晾晒的鱿鱼可比，当然价格也是。
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食材清单
其他
- 1颗蒜
- 3条南雄辣椒
- 适量蚝油
海鲜
- 2只鱿鱼
蔬菜
- 一根青瓜
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱿鱼放水里泡软之后，撕掉鱿鱼的那层膜，如果不撕掉的话鱿鱼切刀花不会卷。切刀花在撕膜的另外一面，斜刀切。切好之后，放锅里飞下水。飞好水后把鱿鱼捞起来，锅里放油放姜蒜爆香，倒入飞好水的鱿鱼，放辣椒、放点盐炒30秒，然后倒入青瓜翻炒一下，放酱油（我用的是味极鲜）、放蚝油、放糖（可以提鲜）翻炒一下就可以出锅了，全程不需要放味精，非常鲜美。
