当红咸蛋肉松青团
简单
4人份
爹娘看到电视里杏花楼有人排五个小时的队去买青团，大为感慨。我的意思是，不就青团么，五个小时自己都能做好了。
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食材清单
其他
- 200克糯米粉
- 4个熟咸蛋油黄
- 50克粘米粉
- 口碱
- 油
- 清水
- 艾草
肉类
- 肉松
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草放一点口碱煮熟，沥水后榨汁，取汁晾凉备用。
2
咸蛋黄压碎，放入三倍左右的肉松，略加些油，混合均匀备用。
3
糯米粉粘米粉糖加入约200克艾草汁及少量油后揉匀，上锅蒸15分钟，再揉匀晾凉。
4
将面团和馅分成8等份，包起。注意所有装面团的容器都要抹油防粘。
