奶香蓝莓酥
多次尝试奶香提子酥后终于用光了奶粉和提子干… 于是自己改做了奶油奶酪奶油奶酪+蓝莓干版本，感觉也不错～ 准备好食材后到可以开吃的所需时间：1小时左右 需要用到的工具：烤箱+烤盘、电动打蛋器/质量比较好的蛋抽、刮刀、油刷、一次性手套（和皮筋）、（一个勺子、）防烫手套/烤盘夹 沾油的容器：只要2个！ 奶香提子酥的菜谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104190837/
食材清单
其他
- （我的蓝莓干有点酸，所以用其他果干可以适当减糖）
- 150克低筋面粉
- 3个蛋黄
- 40克蓝莓干
- 60克奶油奶酪
- 60克黄油
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所需原料（我把低筋面粉和奶粉放在一起了，少占个碗，哈哈）。黄油需要室温软化，打发黄油前，将蓝莓干放入朗姆酒浸泡。
打发黄油。分三次加入细砂糖。
用电动打蛋器打发黄油，打发到黄油发白、膨胀。打发后的黄油会发亮，而且还会发出甜甜的奶香味。
把蛋黄逐个加入打发的黄油中。打蛋器搅拌到一个蛋黄被完全吸收，再加下一个。加第三个蛋黄时把蛋黄打散，留下一点蛋液。
蛋液不用留太多，最多留一个蛋黄的一半，一会要用它刷在蓝莓酥上面。
在留下的蛋液中加一点点水，搅拌均匀。水不能加多，否则蓝莓酥表面不能烤出金黄色。
加入最后的蛋黄后，搅拌到完全吸收。用刮刀将盆壁上的黄油刮入盆中，再用打蛋器搅打几圈。
这是最终打发好的黄油状态。
低筋面粉和奶粉混合，过筛。筛入打发好的黄油中。
用刮刀翻拌至大体上没有干粉。
加入泡好的蓝莓干（要把泡蓝莓干的朗姆酒倒干净），戴上一次性手套，把蓝莓干和入面团。
用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷藏60分钟或以上。
取出冷藏后的面团，分成小块，揉成小圆球，稍稍按扁。（每个小圆球11g，一共做了33个）。
在蓝莓酥上面刷上蛋液，放上大杏仁片。
放入烤箱中层，上下火，170度，烤18～20分钟。（根据烤箱不同，调整温度和时间。如果是第一次烤，烤10分钟后，最好在边上看着点，随时调整。）
烤好出炉。香香哒，很酥软。
