五香牛腱
简单
4人份
此卤味汤料适合各种材料，如猪蹄，鸡爪，鸭胗，卤蛋，总之爱吃什么卤什么。
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食材清单
其他
- 1.7kg牛腱
- 150g海天牌生抽
- 15g花椒
- 1个半八角
- 1个草果
- 1勺蔬菜精
- 2，3片香叶
- 25g冰糖
- 2个丁香
- 30g五香粉
- 4个红尖椒
- 一小块桂皮
- 一小把枸杞
- 适量料酒
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱切成块，撒上盐、硝水、料酒，再用竹签扎许多小眼腌制。
2
将腌好的牛腱煮熟捞出，清洗干净待用。
3
红萝卜切滚刀块，芹菜切段。
4
净锅加水、盐、味精、冰糖、玫瑰露酒、酱油、红萝卜、芹菜及香料熬成卤汁。
5
将煮好的牛腱放入卤汤腌制入味即可。
