全麦吐司面包
简单
4人份
早餐全麦吐司+牛奶配一脸😄
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食材清单
其他
- 140克牛奶
- 260克全麦粉
- 2克泡打粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 一个鸡蛋全蛋
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料混合放入厨师机中，揉至光滑面团，放入软化好的黄油，揉至完全阶段
2
手套膜，有韧性，且能拉出能印出指纹的薄膜，偶有破洞也是圆润无锯齿的洞
3
(一发)发酵，三种方式
4
1，家用发酵箱调至28度，发一小时左右
5
2，室温发酵，面团发至2.5倍左右，注意，用手插个洞，不回缩就好了
6
3，烤箱发酵，调至烤箱发酵功能
7
最后发没发好，用手插洞来判断都可以的
8
发好后把面分成9份，滚圆，盖上保鲜膜，醒30分钟
9
用擀面杖擀成长舌状，在搓成卷放至吐司盒里
10
发酵箱调至28度，湿度85，进行二发
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或放烤箱二发，调至发酵功能，放一碗热水
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发至8分满，取出热水及吐司盒，190度预热烤箱，预热好后调到180度，40分钟，下层，
13
注意，刚一上色马上盖锡纸
14
刚出炉我就着急忙慌拍了个照
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一个人拍照不方便，，真的很拉丝！以后就它了！！！面包，全麦更健康哈，，，刚出炉的面包不能吃，，手温密封保存
