鲜果巧克力裸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个巧克力戚风蛋糕
- 1个芒果
- 20颗蓝莓
- 2个奇异果
- 2根手指饼干棒
- 350克淡奶油
- 适量法芙娜可可粉
- 适量草莓
调味品
- 12克白砂糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料图
2
蛋黄加入细砂糖，用打发至蓬松，发白。
3
打发好的蛋黄里加入植物油，搅拌均匀；再加入牛奶，搅拌均匀。
4
将可可粉，低粉，泡打粉混合均匀后筛入蛋黄混合液里，用刮刀搅拌均匀。放置备用。
5
蛋清分三次加入细砂糖，打发至轻轻拉起打蛋器可以拉出小尖角的状态。
6
（这时候可以去预热烤箱了。上下火160°）
7
取出三分之一打发好的蛋清，放进蛋黄糊里，用J形手法翻拌均匀。这个过程要迅速，防止蛋清消泡。（要像炒菜一样翻拌，不可以划圈。）
8
将拌好的蛋黄糊倒回蛋清碗里，继续翻拌至完全混合，倒入六寸蛋糕模具，放进预热好的烤箱上下火160°烤40分钟。
9
将淡奶油加入糖粉打发至提起打蛋器可以拉出一个尖直角的状态，装入裱花袋。
10
将蛋糕切片，如果戚风蛋糕烤的成功可以切成四薄片，不过裸蛋糕一般做三层最好看。
11
铺上一层蛋糕片，在上面挤上奶油，铺上水果，再挤一层奶油，再盖上一层蛋糕片。重复这个过程就可以了。最后一层可以发挥创意装饰一下。
12
（想做的好看，脑子里就要先计划好蛋糕的样子哦）
