白果鸡丁
简单
4人份
白果含白果醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。是滋补保健及药物与一身的佳品！因白果含有微毒虽好却不可以多吃！最好是熟食，每次每人15-30粒为好！白果可以炖，煮，炒，还可以烤制食用。花样繁多的使用方法可以依照习惯来烹制白果。
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食材清单
其他
- 1只蛋清
- 50克白果
- 少许料酒
- 少许香油
- 少许鸡精
- 枸杞几粒
- 适量淀粉
肉类
- 300克鸡胸肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切小丁，加少许盐，料酒，1只蛋清，淀粉适量，用手抓匀腌制备用，葱切小段，白果去掉外壳。
2
锅里水烧开放入白果煮5分钟，煮好后取出，去掉白果的红色软膜备用。
3
油烧热后放入鸡丁迅速划散，鸡丁炒到颜色变白取出。
4
锅里留底油放入葱段和白果煸炒出香味。接着放入炒过的鸡丁，加盐调味，翻炒几下后加几滴香油即可。
5
最后撒几粒枸杞点缀。
