下饭神器麻婆豆腐
简单
4人份
三碗米饭都不够的麻婆豆腐，便宜食材也能做出舌尖美味。豆腐绝对是性价超高的食材了，两元一块豆腐能做满满一大盘最重要的是巨好吃贼下饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1块（300g）嫩豆腐（水豆腐）
- 200克牛肉末
- 适量水淀粉
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
PS.用料表中“勺”请参考图中勺子和奇怪的参照物。
2
接下来开始愉快的麻婆豆腐之旅～
3
来一张原材料和调料定妆照，具体见用料表。
4
前期准备：
5
豆腐切四方小块；
6
牛肉（猪肉）可买回自己剁碎，偷个懒买绞好的也行，加入姜末、料酒、胡椒粉抓匀；
7
姜蒜切片；
8
干辣椒（小米辣）切段；
9
葱切葱花；
10
火锅底料切碎（一定要切碎，别问我为什么知道，下锅你别哭就行）。
11
豆腐下热水里焯下（可放料酒和盐），去豆腥味。
12
菜油烧热，下肉糜，炒至粒粒分明，煸出大部分水和油。
13
肉糜中先下姜蒜片，后下火锅底料和豆瓣酱，炒香。
14
火锅底料切碎之谜：这一步如果将整块火锅底料扔进去，会化很长时间，肉糜和其他佐料可能会炒得太干。
15
加热水，差不多能淹没豆腐就行。
16
下豆腐。
17
加淀粉水，让汤汁更浓稠。
18
放少许生抽，提色提鲜。
19
加少许料酒，提鲜。
20
当当当～加入麻婆豆腐的灵魂——胡椒粉（半勺的半勺）
21
加少许糖，提鲜。
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咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟～听着愉快的收汁声，四周环绕着麻辣的香气，生活是如此美好（幸福痴笑.jpg）
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成品来噜～欢迎享用～