让娃瞬间安静下来的胡萝卜小馒头
简单
4人份
宝宝刚满1岁，爱吃面食。我们喜欢一小块一小块揪下来给他自己吃，顺便让他练习手部精细动作。最主要的是，吃面食的时候宝宝安静投入、乐在其中，大人就可以安心吃饭啦哈哈～
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 60克水
- 60克胡萝卜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜60克去皮切丁
2
放入破壁机或辅食机中，加水60克，打成胡萝卜糊
3
过滤，取胡萝卜汁60克。过滤时可以用勺子压一下胡萝卜渣，把水分尽可能挤干。胡萝卜渣子可以利用起来😯，我顺带手做了红糖玉米窝窝头，把胡萝卜渣放进去，结果窝窝头更香软了。
4
往胡萝卜汁里放入酵母和糖，搅拌融化，然后放入面粉，用筷子搅成絮状，再用手揉面
5
揉3分钟左右，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。我是放了一碗热水在烤箱里，把面盆置于烤箱内进行发酵的。大约30分钟后，面团发至两倍大，取出，再揉1分钟，然后揉成长条，用手指略压扁一点，再切成若干个小馒头。这一步骤“把面团发至两倍大”是关键的，时间是不是30分钟倒不一定，看面团发酵状态。
6
蒸锅放热水，把切好的小馒头放入锅内，醒发10分钟。然后开火，大火烧开后蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖。同锅蒸的就是超好吃的红糖红枣玉米面窝窝头啦，掺了胡萝卜渣子的～
7
出锅啦！挺好看的吧？还很暄软呢！
8
这款含糖低的小馒头非常适合宝宝吃。我喜欢偏甜口感的，更喜欢吃同锅出的窝窝头，那更叫一个好吃！
