卤水
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片香叶
- 1片桂皮
- 1片陈皮
- 2个草果
- 2杯豉油
- 2碗冰糖
- 2茶匙小茴香
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 4杯水
- 5片甘草
- 6个豆蒄
- 6片沙姜
蔬菜类
- 2片生姜
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回来的金钱键，凉水下锅，锅里可以放2片月桂叶和姜片起到去腥的作用
2
煮至沸腾即可捞出，放凉
3
将预先准备好的卤水倒入焖烧锅的内胆，大火煮至沸腾
4
将牛腱肉放入后，继续用大火
5
待到卤水又重新沸腾（此过程可能就1-2分钟），就可以将蒸锅搬离，放入焖烧锅外胆内
6
翌日（起码过了12小时），将牛腱子肉从卤水中取出，在通风的地方将表面略微风干之后，就可以纵向切成薄片了
7
然后，就没有然后了，是不是hin简单？！
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欣赏一下成品
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多村黄教煮
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Id：ChubbyLens
