马蹄馅玉米粉饺子
简单
4人份
儿子喜欢吃饺子，家里是常备着的，平时吃的都是白面做的饺子皮，想着换个花样做给他吃吃，刚好收到新良的玉米饺子粉，懒得自己去买玉米面回来再配白面了(纯玉米面不能直接包饺子，没有啥韧性，必须搭配白面一起)，这个刚好用，现在人吃的都精细，多吃点粗粮有好处，包好后儿子很喜欢吃，亲们可以试试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1、馅料部分
- 15颗马蹄
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2、饺子皮部分
- 330克水
- 600克新良玉米饺子粉
- 半根取玉米粒玉米
- 适量十三香
- 适量油
肉类
- 700克五花肉
蔬菜
- 5根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先揉饺子皮的面团，玉米饺子粉600克，加入330克水，揉成光滑面团。
2
盖保鲜膜，放在一边醒面。开始制作饺子馅。
3
开始做饺子馅。
4
玉米粒用刀切下来，五花肉打成肉泥，葱切碎，马蹄切碎(颗粒稍微切大点，吃的时候脆脆的，口感很好)，葱放最上面，依次放入盐，十三香，锅里热油，泼在馅料上。
5
再加入蚝油，生抽、老抽、并加入适量的凉开水，水量不要没过肉馅，差不多是馅料体积的1/3。并用一个勺子，向同一个方向不停搅拌馅料。
6
搅拌，大概10分钟的样子，搅拌的过程中会发现水慢慢被吸收了，馅料的阻力越来越大，表示已经慢慢上劲了。
7
最后馅料的状态大约是这个样子，饺子馅就做好了，放在一边静置。开始做饺子皮。
8
擀制饺子皮，因为我家案板小，我把把面团分成4份，一份一份擀，先擀成这种大面片(偷懒做法，你也可以搓成长条，切剂子每个擀)，用模具压成饺子皮。
9
压饺子皮。
10
这个绿色就是我的模具。
11
开包。
12
煮几个吃。
13
马蹄馅玉米饺子好啦，好多天的早餐有着落了~
14
蘸汁吃，香喷喷~😋快来试试吧…
15
用的就是这个杂粮粉，玉米味很浓很香，喜欢！
