马蹄馅玉米粉饺子

简单 4人份

儿子喜欢吃饺子,家里是常备着的,平时吃的都是白面做的饺子皮,想着换个花样做给他吃吃,刚好收到新良的玉米饺子粉,懒得自己去买玉米面回来再配白面了(纯玉米面不能直接包饺子,没有啥韧性,必须搭配白面一起),这个刚好用,现在人吃的都精细,多吃点粗粮有好处,包好后儿子很喜欢吃,亲们可以试试。

马蹄馅玉米粉饺子
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食材清单

其他
  • 1、馅料部分
  • 15颗马蹄
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 2、饺子皮部分
  • 330克水
  • 600克新良玉米饺子粉
  • 半根取玉米粒玉米
  • 适量十三香
  • 适量油
肉类
  • 700克五花肉
蔬菜
  • 5根小葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

451.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

10.0 克

15.0 克

456.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先揉饺子皮的面团,玉米饺子粉600克,加入330克水,揉成光滑面团。

2

盖保鲜膜,放在一边醒面。开始制作饺子馅。

3

开始做饺子馅。

4

玉米粒用刀切下来,五花肉打成肉泥,葱切碎,马蹄切碎(颗粒稍微切大点,吃的时候脆脆的,口感很好),葱放最上面,依次放入盐,十三香,锅里热油,泼在馅料上。

5

再加入蚝油,生抽、老抽、并加入适量的凉开水,水量不要没过肉馅,差不多是馅料体积的1/3。并用一个勺子,向同一个方向不停搅拌馅料。

6

搅拌,大概10分钟的样子,搅拌的过程中会发现水慢慢被吸收了,馅料的阻力越来越大,表示已经慢慢上劲了。

7

最后馅料的状态大约是这个样子,饺子馅就做好了,放在一边静置。开始做饺子皮。

8

擀制饺子皮,因为我家案板小,我把把面团分成4份,一份一份擀,先擀成这种大面片(偷懒做法,你也可以搓成长条,切剂子每个擀),用模具压成饺子皮。

9

压饺子皮。

10

这个绿色就是我的模具。

11

开包。

12

煮几个吃。

13

马蹄馅玉米饺子好啦,好多天的早餐有着落了~

14

蘸汁吃,香喷喷~😋快来试试吧…

15

用的就是这个杂粮粉,玉米味很浓很香,喜欢!

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