韩式辣炖鸡块
简单
4人份
最近不放年糕改沉迷泡面了😂做法视频链接https://m.weibo.cn/6809115901/4422403797086119
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蜂蜜/水饴
- 200克左右鸡腿肉
- 2勺料酒
- 3勺辣椒粉
- 适量胡萝卜
蔬菜
- 1勺蒜泥
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 1勺辣椒酱
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉准备1斤，随便鸡的部位，白老师用的整鸡的鸡块，我用的琵琶骨。
2
材料整理如图。琵琶骨去骨，去皮切块了。不去皮也可以，切记清水反复冲洗干净，小碎骨头去掉。吃的更安全。
3
食材切的尺寸，杏鲍菇，平菇，洋葱，土豆，大葱都是大块，胡萝卜稍微小点，辣椒斜切段，蒜切末。鸡肉水烧开后放进汆20秒，去掉杂质，时间不要太久会老。
4
中火，干净的锅倒入鸡块，加入250毫升冷水，加入土豆洋葱，两勺糖，糖这步不能少了。
5
水开，土豆半熟状态，加入杏鲍，平菇，胡萝卜，加入一大勺辣椒粉，有条件可以先粗辣椒面，再加入细辣椒面。
6
加入70毫升酱油和大蒜末。适度撒点黑胡椒粉。炖收汁。
7
收汁后出锅前，加入大葱，红尖椒，绿尖椒翻炒，大葱蔫了熟了，就可以出锅了。
8
完成，味道就是韩版独有的甜咸辣鲜。今天比平时吃了更多的米饭，太下饭了。这款菜没用一点油，鸡肉块也是炒过水的，感觉还是很健康的。如果怕辣椒面太辣，可以用韩国辣酱代替。
9
最后把老师的配比发上来，基本用量是我的一倍。给大家参考。
