【蟹壳黄】火腿肉加小葱,这糕饼香酥一绝!

简单 4人份

芝麻烧饼这种大众喜爱的小吃,到了苏州上海一带,用开酥的饼皮,包裹火腿粒、小葱和猪板油和的馅,烤得金黄酥脆时,像极了蟹壳,于是有了个特别的名字:蟹壳黄。今天,有二十多年经验的老师傅教你几招,在家也能轻松做名点!

【蟹壳黄】火腿肉加小葱,这糕饼香酥一绝!
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食材清单

其他
  • #外皮
  • #油酥
  • #馅料
  • 10毫升冷水
  • 120克中筋面粉熟白芝麻30克
  • 120克方腿(盐水火腿)
  • 1克花椒粉
  • 30克熟白芝麻
  • 40克猪油
  • 50克板油
  • 60克小葱
  • 60毫升开水
  • 80克低筋面粉
肉类
  • 30克猪油
调味料
  • 2克盐
  • 5克糖
谷物
  • #水油面

营养成分

热量

722.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

92.0 克

纤维

1.0 克

6.0 克

849.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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