【蟹壳黄】火腿肉加小葱，这糕饼香酥一绝！
简单
4人份
芝麻烧饼这种大众喜爱的小吃，到了苏州上海一带，用开酥的饼皮，包裹火腿粒、小葱和猪板油和的馅，烤得金黄酥脆时，像极了蟹壳，于是有了个特别的名字：蟹壳黄。今天，有二十多年经验的老师傅教你几招，在家也能轻松做名点！
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食材清单
其他
- #外皮
- #油酥
- #馅料
- 10毫升冷水
- 120克中筋面粉熟白芝麻30克
- 120克方腿（盐水火腿）
- 1克花椒粉
- 30克熟白芝麻
- 40克猪油
- 50克板油
- 60克小葱
- 60毫升开水
- 80克低筋面粉
肉类
- 30克猪油
调味料
- 2克盐
- 5克糖
谷物
- #水油面
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
