轻乳酪芝士蛋糕
简单
4人份
话不多说，做起来吧！
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 200克奶油奶酪
- 20克玉米淀粉
- 25克面粉
- 4个鸡蛋
- 5～8滴柠檬汁（或白醋）
- 60克黄油
- 75克白砂糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先预热烤箱300℉/150℃
2
托盘里面放一半的水（冷水就好）
3
250g奶油奶酪加100g牛奶融化
4
加入融化的60g黄油
5
加入蛋黄（分3次）
6
加入60g面粉（中筋也可以）
7
“z”字型搅拌
8
蛋清放在无水无油的大碗里
9
加入柠檬汁（低速—中速—高速—低速）分次加入100g白糖
10
蛋白霜7分硬的时候与奶酪糊糊混合
11
（分三次加入，翻拌手法）
12
用锡纸把模具底部封起来
13
水浴法 放在带有水的托盘里
14
300℉/ 150℃ 45min
15
250℉/ 120℃ 15min
16
关烤箱焖 20—30min
17
这是刚出炉的时候
18
特别湿润 入口即化
19
放冰箱 会好切很多
20
黄油凝固了 蛋糕就会结实一点
