香菇青菜包
简单
4人份
包子是家常早点，家里人喜欢吃，就想办法学着自己做。
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食材清单
其他
- 1000克青菜
- 10克香油
- 190克水（蔬菜汁）
- 1克食用碱
- 20克耗油
- 20克食用油
- 400克面粉
- 4克酵母
- 50克干香菇
- 包子皮用料：
- 馅用料：
调味料
- 10克白糖
- 15克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，找个碗，倒入50克的温水，差不多就是平时吃饭的小碗一半碗。
2
加入20克牛奶，多点少点无所谓，牛奶是增加包子白度和奶香的。
3
加入酵母粉，我用的安琪酵母。
4
加入打泡粉，可加可不加，我是上次做的不够软，加了一点点，就1g。
5
把面粉到入揉面的盆里，把刚刚步骤1的加进来，边加边搅，慢慢成条絮，然后揉成团。
6
成团后，继续揉10分钟，把面面们揉的软软的。重要是不黏手噢！
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然后，用保鲜膜或是啥盖子盖着面团们，静置40分钟，看看面团发至二倍没有，主要是要看面团们要发开。
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上图是发至一倍多的样子，也是可以的。
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等面团发开的时候，就是做包子馅啦。
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一是，青菜洗净，用开水焯一下。焯完立马过下凉水，菜菜们会看起来好很多。我用的上海青。
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青菜切丁，不要剁碎，切小就好。切好后，记得把青菜们挤下水，除下水分。
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二是，香菇要提前用水泡一下，泡发，洗净。把香菇的尾巴去掉。用手把香菇挤下水，然后切丁。
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最后，就是如图啦！把青菜、香菇，倒入大碗里，加香油，盐，鸡精（可不放），搅拌均匀。
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看看面团发的好不好，发到一倍多就可以开包啦！
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我的手艺不好，有大有小，所以大家看情况包吧。
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那啥，记得准备擀面杖！
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我都是随意揪的包子们，不大好看就是，不过，味道还好~~满意！
