超简单的两种炸猪排配韩式猪排酱配方
简单
4人份
吃惯了普通日式猪排 今天来教大家做两款不一样的猪排 第一个是大尺寸的王猪排 第二个是会爆浆的芝士猪排 配上酸酸甜甜的酱汁 虽然是油炸的但也不腻 女生也能轻易地吃下一整块
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食材清单
其他
- 1/2 cup伍斯特酱
- 1/2 cup番茄酱
- 1/2 cup鸡高汤
- 1块猪排
- 2Tbsp奶油或全脂牛奶
- 2tbsp糖
- 3Tbsp中筋面粉
- 3Tbsp无盐黄油
- 一小撮勺黑胡椒
- 爆浆芝士猪排
- 猪排酱
- 适量胡椒
- 适量芝士块（马苏里拉或切达）
- 适量面包糠
- 适量面粉
- 适量鸡蛋液
- 适量黑胡椒
- 韩式王猪排
蔬菜类
- 50g洋葱
调味料
- 一小撮盐
- 适量盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好酱汁所用的材料，洋葱切成小方块。把所有液体倒到量杯里。
2
放黄油，炒到洋葱变成半透明，加入面粉
3
加入面粉炒到颜色变成好看的棕色，倒入混合好的所有液体，然后加入糖，一搓盐和黑胡椒。煮到冒泡后再煮3-5分钟。酱料就做好了。（忘记拍做好的酱料的特写了😭）
4
两片猪排都切蝴蝶刀， 中间不要切断
5
有筋的地方把筋切段
6
两片都摊开用肉锤敲打至变薄面积变大，两面都均匀抹上盐和黑胡椒
7
芝士猪排将芝士切到合适大小，将两边多处的肉向里折，然后开始卷。（忘记拍图了所以用之前炸鸡排的图）
8
芝士猪排可以卷好后用保鲜膜包一下定个型 然后按顺序裹上油炸三兄弟：面粉，鸡蛋液，面包糠。
9
预热175度热油，每面炸两分钟就可以出锅了放吸油纸上了。芝士猪排因为更厚一点，每面炸三分钟左右。
10
可以准备些配菜，我家里没有卷心菜了所以只放了酸黄瓜，切一些卷心菜丝配沙拉酱也是很搭的。
11
我芝士猪排中间放的是芝士味更浓郁的切达芝士，如果喜欢拉丝的朋友可以选择用马苏里拉芝士。
