枣泥蒸蛋糕
简单
4人份
方子其实是人家的，我只用了四分之一量且减糖减油，并且烤改蒸了。出来效果不错，记下来以后方便自己参考。方子为六寸圆模一个，松香柔软，浓郁的枣香让人吃了还想吃。原方按比例糖和油都要60克，我都减了，感觉都还可以，因为是给孩子吃，所以尽量健康一些。
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食材清单
其他
- 145克低筋面粉或中筋粉
- 200克左右水
- 3个鸡蛋
- 3克小苏打
- 40克玉米油
- 4克泡打粉
- 约75克干红枣红枣
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
75克枣子去核加水约200克煮透，关火后泡一阵子让枣子吸饱水。这个水量差不多下来后几乎没有太多剩余的水分，也不会干，但得注意别烧干了。吸饱水之后的枣子捞出来搅拌棒打成枣泥。
2
取150克枣泥加入白糖，再加3颗鸡蛋，打蛋器搅打均匀，起大泡
3
筛入面粉，泡打粉，小苏打
4
刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌。以免面粉起筋
5
加入玉米油，再翻拌均匀
6
倒入模具，撒点自己喜欢的果料，不撒也可以
7
冷水上锅蒸30分钟。关火后虚蒸5分钟。
8
出锅，很柔软，枣香很浓
