巧克力豆磅蛋糕
简单
4人份
磅蛋糕是非常喜欢的一款甜品，冷藏之后口感更棒，有点像吃冰淇淋的赶脚~
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食材清单
其他
- 20克可可粉
- 20克水（糖浆用）
- 20克细砂糖（糖浆用）
- 25克巧克力豆
- 2克泡打粉
- 50克低筋面粉
- 60克全蛋
- 60克黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
使得配料恢复到常温状态（可能的话，最好提前一天把鸡蛋和黄油从冰箱中取出）
3
低筋面粉和泡打粉混合后过筛2次。
4
模具内叠好垫好烘焙纸。
5
将黄油放入大碗中打碎搅拌，加入细砂糖和盐，将黄油打发至膨大发白。为了做到充分混合，要确保搅拌5-10分钟。
6
逐个加入鸡蛋，每个鸡蛋需要搅拌1-2分钟！一次加入多个鸡蛋会导致黄油和鸡蛋分离。所以必须逐个加入和充分搅打。
7
换上刮刀，将混合均匀的低筋面粉和泡打粉分2-3次加入，并继续切拌，直到没有粉团颗粒为止。
8
烤箱预热180度。确认面糊软硬度，用刮刀舀起一勺面糊并滴下。如果自然下落则软硬合适，如果紧贴在刮刀上则过干，可逐勺加入牛奶进行调节。
9
加入巧克力豆拌匀，装入铺好纸的模具。用脱模刀尖端把面糊划整平整。
10
烤箱中层，烤制40-50分钟。牙签插入蛋糕并拔出，如无粘连说明烤制完成。蛋糕脱模，冷却。
