焖猪手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 只猪蹄
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱
调味品
- 适量黄冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪手斩件，加三片姜片和两匙料酒煮开氽水。
2
浸发冬菇，将花生洗净沥干。猪手氽水后清净残留的血迹和浮沫，清除残留的猪毛
3
热锅冷油，放入浸发好沥干的冬菇和花生炒香后铲起备用。
4
重新放少量油爆姜片和大蒜（稍拍扁即可），放入猪手，中火加料酒炒至皮上色后放入开水至刚好淹没材料，转大火烧开，加入炒香的冬菇和花生，放大料，冰糖和生抽，盖盖中火焖一小时左右
