银耳桂花羹
简单
4人份
银耳也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。 桂花芬芳，山药溢香，补益脾痛，养阴生津。据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16%淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖；还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。桂花山药香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳，肺结核低热，慢性支气管炎，泄泻等病症。常人食之能强壮身体，益寿延年。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，使得这道菜更是具有双重的养胃功效。
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食材清单
其他
- 克冰糖50颗
- 干桂花或桂花糖少许
- 枸杞30粒
- 根山药
- 蜂蜜
- 银耳一朵
- 鸡蛋一个
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
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烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
