百香果酸奶慕斯
简单
4人份
曾经有段时间，我很怕百香果的味道，闻到就冒鸡皮疙瘩，看到黑色的籽籽就犯密集恐惧症。直到有次喝到百香果蜂蜜水，就天雷勾动地火般和百香果fall in love了～缘分啊，妙不可言！ 这款百香果慕斯，是本狸在前人的基础上，结合自己惨痛经验锤炼而成的，口味清爽，夏天吃一点负担都没有（纯粹心理作用，你看这奶油，这糖，这黄油～啧啧～）。
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食材清单
乳制品
- 酸奶层
其他
- 100g淡奶油
- 100g酸奶
- 30g黄油
- 5g吉利丁
- 70g奶油奶酪
- 80g奥利奥饼干底
- 80g百香果汁
- 90g百香果果汁（含蜂蜜）
- 和酸奶层一共12.5g吉利丁片
- 镜面层
- 饼干底
水果
- 百香果慕斯层
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼胶片泡冰水（70克左右，浸泡差不多十分钟），等下可以做酸奶慕斯层；黄油隔水加热融化，或者提前放常温
2
消化饼干加黄油混合，铺平在六寸蛋糕模具里面，稍微压平
3
酸奶加细砂糖混合，这一步也可以提前混合好；鱼胶片隔水加热融化（水温不超过50度），加热后将鱼胶水倒入酸奶里面搅拌，然后倒入蛋糕模具。冰箱冷藏2小时以上。
4
百香果汁与细砂糖混合，将鱼胶片加60克冷水浸泡，浸泡十分钟后隔水加热融化（水温不超过50度），然后将鱼胶水与百香果汁混合。将冷藏好的慕斯拿出来，倒入上述混合物，继续冷藏2小时以上，即可脱模食用。
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