凯伍德厨师机食谱 - 史多伦面包

简单 4人份

圣诞节将至,大街小巷到处都充满了圣诞风情,除了各式各样的圣诞蛋糕,许多面包店你都可以看到史多伦的身影。 在德国,吃史多伦有着特殊的意义和习惯。每年12月初,每个家庭都会买上一条史多伦,然后在每周日从教会回家的午后,全家一起享用。随着时间推移,当朗姆酒风味和酒渍果干香气渐渐浸染面包,史多伦也变得愈加美味,同时期盼圣诞节的心情也越发殷切,在史多伦要吃完的时候,期待已久的圣诞节便降临了。 史多伦的主要原料是面粉和酵母,在发酵的面团中,嵌满了被朗姆酒浸泡的宛如宝石般的各种果干,烤制完成的面包表面,还会撒上一层糖粉,仿佛覆盖了一层冬日白雪。因此,史多伦不仅口感丰富,外表更是透露着冬日气息。 使用产品 凯伍德Chef Sense觉醒系列KVL6100厨师机 凯伍德AT320玻璃研磨杯附件 该食谱需要用时6-8小时 本食谱一次可做4个面包 Tips:本食谱需要提前1-3天制作酒渍果干

凯伍德厨师机食谱 - 史多伦面包
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食材清单

其他
  • #主面团#
  • #刷油#
  • #果干#
  • #酵头#
  • 115g蔓越莓干
  • 145g金朗姆酒
  • 155g牛奶
  • 2.5g肉桂粉
  • 225g葡萄干
  • 30g桂圆干
  • 380g高粉B
  • 50g融化黄油
  • 5g香草膏
  • 6.5-9g(冬日可根据气温增减)耐高糖酵母
  • 65g全蛋液
  • 7.5g盐
  • 75g橙皮丁
  • 7g橙皮屑或柠檬皮屑
  • 80g水
  • 85g高粉A
  • 90g大杏仁
  • 93g黄油
调味料
  • 20g糖
  • 适量糖粉

营养成分

热量

799.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

8.0 克

20.0 克

657.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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