紫薯软欧包
简单
4人份
参考日食记的做法，略去了不喜欢吃的步骤，制作面包部分的配比我用来做椰蓉吐司之类的都🉑
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 320克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【馅料制作】紫薯提前蒸好后，牛奶20克、紫薯泥80克，混合搅拌。
2
【面团制作】将剩余材料全部倒入盆或者一切可以帮助你揉面的机器中。
3
⚠️酵母与盐、糖倒入时留出间距，避免酵母的活性降低。揉面，大约15min。 揉好的面团置于盆中，室温发酵至2倍
4
大。手指沾取干粉戳下面团，不塌陷不回
5
缩即可，如图。
6
取出面团揉搓排出空气，将面团4等分,
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搓圆，盖保鲜膜室温下松弛15min。
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面团擀成椭圆形，抹紫薯泥，以及随意添
9
加一切你爱吃的肉松碎、坚果碎、葡萄干
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均可。
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裹起，封口捏紧，封口朝下置于烤盘中。
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（不好意思，这里没图，哈哈哈，那就根
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据自己喜欢随意整形吧▲封口捏紧就好
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啦）
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烤箱或者蒸锅内放一碗热水，二次发酵1
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倍大。
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表面筛上一层薄薄面粉，刀片划出喜欢的
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纹样。（暂且用这个成品图代替给大家看下）
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放入烤箱中层，上下火180度，25mino
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不喜欢表面上色太重的宝宝们，观察上色
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情况，随时加盖一层锡纸，出来就是漂酿
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的丁香紫色啦！
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当天吃不完的，冷却后密封冷冻起
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来，下次吃之前，3〜5min微波或烤箱叮一
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下就可以啦！
