香葱肉松小蛋糕
简单
4人份
又好久没做蛋糕了，终于拿这款模具种草了 吃多了奶油蛋糕，今天换换咸咸的肉松 制作方法简单，快手
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克玉米油
- 40克牛奶
- 几滴柠檬汁
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑4个个头大的鸡蛋，把蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的大碗里，把油、清水、盐倒入蛋黄碗里，搅匀后筛入面粉，划z字，搅拌均匀。
2
取蛋白的碗，加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器稍微打发，放1/3的糖，继续打发出现密集泡泡，加1/3的糖，接着打发至泡沫细腻时，加剩下的糖，继续打发至提起打蛋头出现小弯钩。
3
用刮刀取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回至蛋白糊里，刮刀上下翻拌。
4
取一只28乘28的烤盘，铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀面板抹平四周，震震烤盘，使蛋糊表面平整的同时震出气泡，均匀撒上葱花、肉松、白芝麻。
5
入烤箱，160摄氏度，烤25分钟。
