清蒸鸡肉素菜卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡腿肉
- 少许（一点点）水
- 少许（水+淀粉）水淀粉
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许白胡椒
- 少许蜂蜜
- 少许黑胡椒
- 适量笋
- 适量胡萝卜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨,并用刀背轻轻敲打使之松软
2
放少许盐，料酒，白胡椒腌制15分钟左右
3
将胡萝卜切成条,去掉笋不新鲜的部分,炒熟放入凉水控干
4
将控干水分的胡萝卜条和笋卷在腌制好的鸡腿里
5
卷好鸡肉卷后用绳子扎结实
6
放入锡纸里
7
包扎结实卷好
8
放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去绳子，切片装盘
9
酱汁的做法：蜂蜜和生抽混合均匀后加入少许水煮开后,倒入水淀粉快速搅拌
10
将酱汁淋在鸡肉卷上即可,再撒上少许黑胡椒
