免烤芝士蛋糕
简单
4人份
不需要烤箱的美味
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g吉利丁粉
- 150g淡奶油
- 250g奶油奶酪
- 40g黄油
- 80g消化饼干
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材；
1
Cracker 和 butter 放入料理机中打碎混合，均匀铺在模具底部，压实，入预热375F的烤箱 15 分钟
2
奥利奥饼干碎平铺在盘上，黄油切成薄片盖在饼干碎上，微波2分钟至黄油全部融化，浸入饼干碎中；
2
cream cheese在常温下放软后，倒入糖，柠檬汁，电动搅拌机最低档搅拌30秒，用刮刀把溅到盆盆边上cream cheese刮到中间，接着中档搅拌1分钟，看到所有材料软软的发白就可以了。
3
拌均饼干碎，并倒入蛋糕模具中(活底模底盘先用锡纸包一下)，压实后放冰箱冷藏备用；
3
在打好的cream cheese 中加入 whip cream，sour cream，yogurt 和 vinalla extra接着搅拌.（whip cream 可以去超市买heavy cream 自己打，我是直接去冰柜那边买的 cool whip original）
4
将奶油奶酪、砂糖放入容器，隔热水打发，打发至光滑无颗粒，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、搅拌均匀成芝士糊；
4
在小碗中倒入一包Galetin（明胶），倒入没过明胶的水，静置约1分钟至吸收. 后倒入少量开水搅拌至明胶全部融化成液体，边倒入cream cheese混合物边快速
5
将淡奶油和牛奶倒在一起小火加热，放入吉利粉，搅拌至融化；
5
把混合物倒入模具，抹平表面，摆上水果，入冰箱冷藏至少2小时
6
分4-5次，把步骤4慢慢倒入步骤3中，搅拌均匀；
7
把混合好的步骤5倒入有饼干底蛋糕模具中，轻震几下模具，让气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上；
8
脱模前可先用热毛巾敷一下模具四周，方便脱模。
