紫薯老婆饼
简单
4人份
每次去面包店必买的。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 200克中筋面粉
- 320克紫薯泥
- 60克黄油
- 80克温水
- 水油皮（16个量）
- 油酥皮
- 紫薯馅儿
蛋类
- 蛋黄液
调味料
- 40克白砂糖
- 40克白糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯放到锅里蒸熟，压成泥 加入牛奶 炼乳 蜂蜜 混合均匀 紫薯馅分成16份备用
2
水油皮材料放入面包机中，揉面20分钟后盖好静置20分钟
3
油酥材料放到盆里，抓匀备用
4
把水油皮面团擀开，包入油酥，捏紧收口 慢慢摁扁后擀成长方形
5
左右两边往中间折起来
6
把面横过来再擀长
7
继续三折 盖好 静置15分钟
8
将面片擀成大的薄的长方形，卷起来
9
切成16份
10
取一块小面收口朝上，摁扁 擀成薄片 包入紫薯馅 虎口慢慢收口 朝下摁扁
11
依次做好16个，码放在烤盘中
12
刷一层蛋液 撒上白芝麻 用刀片划三刀
13
放入预热好的烤箱中层 180度30分钟左右 上色及时加盖锡纸
14
开动吧
