鲜香超下饭的青椒鸭丝
简单
4人份
本来是准备弄子姜鸭丝的，可惜没有挑到嫩姜，看见了翠绿翠绿的二荆条感觉很不错，就“移情别恋”了，最后出来的味道出乎意料的好。
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺鸡精
- 一块老姜
- 一块鸭脯肉
- 一小勺醋
- 二三两(约6、7根)二荆条
- 五六个小红椒
- 五六个泡椒
- 十来瓣蒜
- 少许胡椒面
调味料
- 一勺豆瓣酱
- 少许糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
二荆条洗后切丝
2
泡椒、小红椒剁碎（我一般会多准备些放冰箱备用。小红椒剁碎后一定要放点盐，才能多放置几天，不然会坏的哟。）姜切丝蒜切片。
3
鸭脯肉放冰箱冻后更好切。先切片再切丝，加一勺料酒，少许胡椒面、泡椒碎，姜末拌匀腌制一会儿。
4
先大火（油多一点）爆炒鸭丝一两分左右，装盘备用。
5
将就爆炒鸭丝的油（爆炒鸭丝的时候可能会出水，小火烧一会儿就可以了），小火下姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒香，再改中火下鸭丝煸炒，然后加一小勺醋、糖，多炒几分钟会更香。
6
鸭丝爆香后加入青椒丝大火炒断生加入小红椒碎、鸡精起锅装盘。
