火爆大头菜
简单
4人份
这菜在我们东北的饭馆里很常见，点菜率也非常高，名字很通俗，叫“火爆大头菜”。这里的大头菜，其实就是卷心菜，圆白菜，是一年四季都能买到的蔬菜，价钱不贵，口感甜脆，怎么炒都好吃。但是要把火爆大头菜做得好吃，和普通的小炒还是有些区别，我们一起来看看吧。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油（可不放）
- 1瓣大蒜
- 2勺植物油
- 半个大头菜（或牛心菜）
- 少许干红辣椒
- 少许花椒粉
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜切片
2
准备好干红辣椒和花椒
3
大头菜撕片洗净沥水备用
4
锅里坐油
5
爆香花椒
6
加入干红辣椒煸炒
7
加入蒜片爆香
8
加入大头菜拌炒断生
9
加入食盐+味精+五香粉
10
出锅前淋上酱油即可