土豆肉饼🍘
简单
4人份
配上喜欢的蘸酱🍅外加一杯冰镇的汽水🍹 ☀愉快的下午茶就有啦！☕ 😝 土豆＋肉＋面包糠 = 外酥、里嫩 😋
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 200克猪前腿肉
- 300克土豆
- 一包面包糠
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量食用油
肉类
- 40ml牛奶
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🙋准备以上食材
2
面包糠尽量买黄色那种，白色的感觉一般
3
猪肉买前腿肉、梅肉比较嫩的口感较好
4
Ps:😜不喜欢猪肉的也可以用牛肉或者鸡腿肉代替的哦！味道也很赞呢！😍
5
土豆洗净削皮切片，上锅蒸熟。
6
猪前腿肉洗净切小块用料理机绞碎，
7
也可以直接用刀剁成肉糜。
8
锅中倒适量食用油，烧至7成热，倒入搅好的肉泥煸炒至发白，再倒入适量的老抽、生抽、料酒、细砂糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
9
盆里打入一个鸡蛋，加牛奶搅拌均匀。
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搅拌均匀的鸡蛋牛奶液再加入50克面粉，
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搅拌至无颗粒面糊状态，备用。
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蒸熟的土豆趁热用勺子压成细腻的土豆泥
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土豆泥压细腻后再加入炒好的猪肉泥、50克面粉，一起搅拌混合均匀。
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搅拌混合好的肉泥，取适量用手搓圆再压扁成饼状。
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压扁的肉饼再裹上一层鸡蛋牛奶面糊。
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肉饼最后再均匀的裹上一层面包糠。
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Ps: 😜这款白色面包糠一般，尽量买黄色的那种面包糠比较好用又细腻容易裹实。
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锅中倒入食用油，烧至七成热后，放入土豆肉饼，开中小火炸至两面金黄色。
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炸至金黄色的土豆肉饼用漏勺捞出，控油后即可装盘。
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Ps: 😜火不能开太大，裹了面包糠容易焦
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配上喜欢的番茄酱🍅外加一杯冰镇汽水🍹开心的下午茶就有啦！😜
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金灿灿的土豆肉饼🍘外酥、里嫩！
