黑芝麻麻薯包（预拌粉版PK木薯粉版）
简单
4人份
这是一款方便、快手，适合在家里自已做的小零食。外脆里糯，特别是刚出炉那阵，轻轻咬上一口，香香糯糯的心，让你瞬间满血复活。 这次小与上两个方子，便捷高效的是麻薯预拌粉版，适合家庭操作。生怕预拌粉有泡打粉的，可以参考木薯版本，但是操作难度稍大。 两个方子，小与都亲测过，口感基本无差别。
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食材清单
其他
- #木薯粉版（16个）
- #预拌粉版（16个）
- 12克黑芝麻
- 130克木薯粉
- 140克牛奶
- 15克奶粉
- 200克预拌粉
- 20克高筋粉
- 30克色拉油
- 40克全蛋液
- 40克黄油
- 70克水
蛋类
- 70克鸡蛋
调味料
- 15克糖
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称重后放入面包机内，黄油需要软化或融化。
2
面包机搅拌工作20分钟，成团状态。
3
将面团分割25克一个，共16个，搓圆。面团很粘手，带上手套操作会方便些。或者放冰箱冷藏一下也会缓解粘手的问题。
4
烤箱预热后，中下层，上火180，下火160，烤25分钟。
5
出炉赶紧先吃一个，外脆里糯哦！放到第二天，外面的脆皮会变硬，口感大打折扣。不过，只要把麻薯包放进微波炉打15－20秒，糯糯的感觉就回来了。
6
木薯粉版：
7
1、牛奶，油，糖和盐倒入锅中小火加热，边煮边搅拌。
8
2、至80度时离火，加入过筛后的高粉，快速搅拌。继续小火加热至面糊浓稠状。
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3、离火，加入木薯粉和黑芝麻，用刮刀拌匀成面团。
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4、全蛋液分两次加入，搅拌至刮刀提起面糊呈倒三角。（会做泡芙的同学，肯定毫无难度啊）
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5、装入裱花袋，在烤盘上挤约16个面糊球，一个约25克。
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6、烤箱预热后，中下层180度20－25分钟。
