猫爪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2克可可粉
- 2克泡打粉
- 70克低粉
- 70克黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛋白加入玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，准备打发至粗泡，加入1/3糖.打发至细泡，再加入1/3糖,打发至有弯弯的钩子的湿性泡发，加入最后1/3糖,继续打发至短小直立尖尖的硬性泡发
2
牛奶和油混合均匀，分次加入过晒的低筋面粉，切拌均匀,分次加入蛋黄。切拌均匀,加几滴香草精油
3
取1/3蛋白至蛋黄糊糊，切拌均匀,再取1/3蛋白加入蛋黄糊糊，切拌均匀,把混合了两次蛋白的蛋黄糊糊倒回原来的蛋白盆，切拌均匀
4
取适量的蛋白糊糊，加入适量的可可粉，切拌成可可面糊，用来做肉垫的
5
,用刷子沾油，刷模具，一点点就可以，
6
可可面糊装进裱花袋，仔细的挤在脚趾头和肉垫的位置,用原味面糊覆盖住
7
,大约装至8成满,烤箱预热后，130-140度，中层，35分钟左右
