东北正宗老式锅包肉

简单 4人份

相传,北方重要官方机构的关道衙门经常宴请国外客人,尤其是俄罗斯人。俄罗斯人喜欢甜酸口味,北方菜的咸浓口味让他们很不适应。为了讨好大鼻子外国人,道台下指令,让厨师们改变口味。郑兴文冥思苦索,把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”,改为甜酸口味的菜肴。这道菜让俄罗斯客人非常喜欢,每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文根据菜肴的烹饪程序,给这道菜起名为“锅爆肉”,俄罗斯人点菜总发不准音,时间一长,衍化成今天的“锅包肉”。 有些地区将锅包肉加入番茄汁,那样就不纯正了,那种加了番茄汁的应该叫樱桃肉。

东北正宗老式锅包肉
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食材清单

其他
  • 300g土豆淀粉
  • 500g猪里脊肉
  • 若干9°米醋
  • 若干油
  • 若干胡萝卜
蔬菜类
  • 若干姜
  • 若干葱
  • 若干香菜
调味品
  • 若干料酒
  • 若干糖
调味料
  • 若干盐

营养成分

热量

411.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

289.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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