奶酪培根炖菜
简单
4人份
本来想做《深夜食堂》奶油炖菜的，但冰箱里还有块奶酪等待消灭，于是就地取材了。用奶酪代替了面粉，本以为会腻，结果出乎意料，属于口感清淡，但风味浓郁的那种，我很喜欢。
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食材清单
其他
- 120g（左右）牛奶
- 75g（左右）淡奶油
- 85g（左右）奶油奶酪
- 大概一块麻将大小黄油
- 炖菜：
- 白酱：
- 适量土豆
- 适量培根
- 适量毛豆
- 适量胡萝卜
- 适量蘑菇
- 适量西兰花
蔬菜类
- 适量洋葱
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煎培根，平底锅放半块黄油，煎好培根后盛出。
2
煮菜，平底锅内放入除了培根和西兰花外的所有蔬菜，利用刚煎完的油翻炒均匀，略微炒出香味（不要太久），加水到能够基本莫过食材，放少许盐调味（勿多，因为奶酪有咸味），盖上锅盖中小火炖煮。
3
趁煮菜的时间做白酱，另拿一口锅（类似于奶锅吧，不能太小哦），放入剩下的黄油以及全部的奶酪和淡奶油，边小火加热边分次加入牛奶（调节浓淡），不断搅拌，直到奶酪融化（有点小颗粒没所谓，别煮沸）。
4
将2中煮熟的菜连同煮菜的汤（汤不一定全用）一起倒入3的白酱中，同时加入培根中小火炖煮，至熟到自己喜欢的程度。
5
焯西兰花，平底锅加水，西兰花焯熟，依旧放盐调味。（这一步可在白酱炖菜时do it）
6
炖菜快出锅前，将焯好的西兰花放入锅内，翻拌均匀后盛出，撒点黑胡椒就开动吧，热热的最好吃！
