蛋黄豆沙月饼
简单
4人份
看着大家一起分享，我也来分享一下我的菜谱。第一次分享，有不足的地方多谅解。🌺
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食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 1个（只需1/3的蛋清和整个蛋黄）鸡蛋
- 210克面粉
- 4克枧水
- 500克豆沙馅
- 50克花生油
- 少许（压模时用）玉米淀粉
调味品
- 140克转化糖浆
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄先用玉米油泡一天，放烤盘喷点白酒，进烤箱烤5分钟，放凉就可以跟豆沙包了
2
50克的模具，豆沙20，蛋黄10，饼皮20克，现烤5分钟，定型后刷蛋黄，薄薄的刷一层，再进烤箱烤15分钟，颜色上色就ok了
3
将油50克，碱水4克，转化糖浆150克，混合，面粉最后放，过一下晒，这样做出来的月饼细腻
