田螺酿
简单
4人份
无意中在菜市场，发现这种食材，让我想起了小时候妈妈做出来的味道，非常美味！想起来心里暖暖的～
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食材清单
其他
- 1斤田螺
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量白胡椒粉
- 适量辣椒
- 适量鸡精
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
田螺买回来要养干净，刷干净田螺的外壳。
2
锅里放少许水，把田螺放锅里，水开煮3-4分钟，把田螺捞出来，冷水冲凉，用牙签挑出螺肉（只要螺肉头，尾部去掉），螺壳冲洗干净保留。
3
螺肉清洗干净，抓干水剁碎。冬菇剁碎，紫苏和葱花切碎，姜切末。这些东西与猪肉末拌匀，加调料1搅拌，酿心就准备好了！
4
把酿心塞入田螺壳里面，用筷子尽量往里面塞，全部酿好！
5
热锅放多一些油，爆香大蒜，辣椒，姜，花椒，放入田螺翻炒一分钟，再加料酒翻炒，然后加入盐，糖，生抽，蚝油，紫苏，薄荷，一点水，盖盖煮10分钟，最后放水淀粉勾薄芡，撒葱花，淋芝麻油，辣椒油就可以装盘了。
