罗汉斋
简单
4人份
发现罗汉斋有很多个版本，综合了一下根据自己的口味和家里有的用料试验了一个自己的版本，意外发现好吃到停不下来！
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食材清单
其他
- 冻豆腐
- 素食蚝油
- 胡萝卜
- 西蓝花
- 适量麻油
- 韩式红薯粉
- 香菇
- 黑木耳
菌菇类
- 蘑菇精
蔬菜类
- 姜
- 菜花
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 粟米
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水发菌类，荸荠去皮洗净。
2
香菇切厚片，其余菌类和荸荠切块。豆腐切厚方块，烤麸和豆泡切小块，胡萝卜滚刀切大块，笋干水发后切丝，木耳银耳和黄花凉水泡发去跟备用。花生米、白果提前白水煮熟。
3
热锅下香油和花生油。
4
小火将豆腐煎。
5
两面金黄时，出锅备用。
6
锅底留油，面筋、烤麸和豆泡过油后，出锅备用。
7
笋干、木耳、银耳、胡萝卜、笋干和黄花，过油炒熟备用。
8
菌类荸荠，过油爆香。
9
放入刚刚过油后所有食材，加水，没过食材。加入老抽、生抽、糖、盐、调味，并加入少量香叶，桂皮，加盖炖5分钟。（图里是炖煮后，开盖拍的，下锅时东西太多手不够用）
10
汤很多的时候下入发好的水晶粉条，继续加盖5分钟，开盖后大火略微收汤。
11
出锅前放入娃娃菜，余热将菜翻熟。
12
盛盘，饭馆里一般会淋一层明油。自己在家就可以省略了，头天蒸的手切馒头，好生活并没有那么贵：）
