猴头菇炖鸡汤（秋冬养生）
简单
4人份
冬季寒冷是很适合炖汤的季节，猴头菇炖鸡汤的营养价值高。 猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食，其营养价值高，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
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食材清单
其他
- 30克猴头菇
- 3根党参
- 7颗红枣
- 半只鸡
- 适量枸杞
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
鸡肉斩块。
3
猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
4
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5
鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
6
倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
7
最后调入枸杞和食盐即可。
