炸牛肉丸子
简单
4人份
牛肉丸子是我们这里一大特色，大街小巷都有卖牛肉丸子汤和现炸牛肉丸子。 还记得19岁时第一次模仿家里大人做这个时被油飞溅的场景😭️但其实当时是因为粉、水、肉混合不均匀导致，后来又慢慢开始尝试，现在总结了一个自己认为还不错的方子，你们可以参考一下。
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食材清单
其他
- 12g花椒末
- 1勺料酒
- 2个鸡蛋
- 4块姜
- 500g红薯粉
- 5鸡精
- 700克牛肉
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉绞成肉泥，加入葱、姜、料酒、盐、五香粉，混匀
2
加入淀粉
3
顺着一个方向搅拌上劲儿，边搅拌边加少量的水。大概搅了十分钟，直到完全成一个肉团，很粘
4
团成丸子，下油锅
5
油七分热的时候，下锅油炸，大概炸六七分钟，直到丸子浮起来，盛盘！
