【湖北味道】荆州杂胡椒~夏天7月~秋天9月间制作

简单 4人份

从小吃到大的杂胡椒，可以炖莲子，可以炖虾米，还可以直接炒，小时候，夏天农忙的时候，气候烦闷湿热，放几天都不坏的菜，也就只有它了~ 辣椒收货的季节是三伏天，新鲜的杂胡椒是这时候制作的，装坛后发酵，发酵后晒干，妈妈不以为然，觉得这东西不稀罕，只是我们在外地从未见过~ 三伏天，七月份下旬，一周左右，秋天，九月份，可以发酵一个月。